二十四节气・谷雨丨雨润百谷 万物生长

谷雨，取自“雨生百谷”之意

谷雨，是春季的最后一个节气

它表明暮春已至

也意味着播种的时节到了

谷雨前后，天气转暖，降雨量增加

万物都将迎来蓬勃的生长期

一、历史渊源及农耕文化

历史渊源

《通纬・孝经援神契》中说：“清明后十五日，斗指辰，为谷雨，三月中，言雨生百谷清净明洁也。”

《群芳谱》也有记载：“谷雨，谷得雨而生也。”谷雨前后，天气较暖，降雨量增加，有利于春作物播种生长。

农耕文化

谷雨有“雨生百谷”的意思，此时降水量增加，气温迅速升高。田中的秧苗初插，在雨水滋润下才能茁壮成长。

《月令七十二候集解》中记载：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”

谷雨是反映降水现象的一个节气，谷雨节气后，天气较暖，降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，非常适合谷类作物的生长。谷雨时节也是越冬作物冬小麦的抽穗扬花期，春播作物玉米、棉花的幼苗期，这些作物都需要充沛的雨水来促进发育生长。

摄影：王继林

二、谷雨三候

一候萍始生

谷雨时节降雨量增多，气候温暖潮湿，有利于浮萍的生长。这个时期，湖泊和水面会被浮萍覆盖，呈现出一片绿油油的景象。

图源：视觉中国

二候鸣鸠拂其羽

此句出自明代汪应轸的诗《鸠隐》：“鸣鸠拂其羽，四海皆阳春。”

谷雨后五日，布谷鸟开始活动，急促的叫声，仿佛在催促人们不误农时。

图源：视觉中国

三候戴胜降于桑

再过五日，桑树上便能见到戴胜鸟，提醒养蚕的人家，要忙起来了。

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三、民间习俗

喝谷雨茶

谷雨有喝茶的习俗。谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。

谷雨茶色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，香气宜人。传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。

图源：视觉中国

赏牡丹

“谷雨三朝看牡丹”，牡丹花被称为谷雨花、富贵花。至今，山东菏泽、河南洛阳都会在谷雨时节举行牡丹花会，供人们观赏游玩。

“吃春”

谷雨前后，香椿醇香爽口，营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。鲜椿芽中含丰富的蛋白质、胡萝卜素和大量的维生素C，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，具有健胃理气，止泻润肤等多种功效。

图源：视觉中国

四、谷雨诗词

《咏廿四气诗・谷雨春光晓》

唐・元稹

谷雨春光晓，山川黛色青。

叶间鸣戴胜，泽水长浮萍。

暖屋生蚕蚁，喧风引麦葶。

鸣鸠徒拂羽，信矣不堪听。

《谷雨》

清・郑板桥

不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯。

最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。

几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。

正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。

　　五、谷雨养生

谷雨时节脾胃健旺，有利于消化，是身体补益的好机会。

饮食要注意“五低”

低脂、低糖、低盐、低胆固醇、低刺激。谷雨后，空气湿度增大，多食用舒筋骨、温补气血的食物或一些清淡汤品，以期达到滋阴养胃的效果。早晨起床，饮一杯清水，少吃辛辣油腻，忌生冷饮食，适量饮用绿豆汤、赤豆汤等，防止体内积热。

谷雨时值暮春，雨水变多，空气湿度逐渐增大，身体易发湿热，此时更应注意内外调养，健脾祛湿，清火以利舒心。在饮食调理上应少食燥热食物，多吃柔肝养肺的食物。如黑米、豆类、荠菜、芹菜、油菜、菠菜、胡萝卜、莴笋等。另外，还要注意及时补水。

谷雨时节，清风细雨，万物生长

自此之后，春渐远，夏将至

让我们跟上春天的脚步

拥抱最好的时光

一起迎接“夏天”的到来！